こどもの日の定番料理は縁起が良くて邪気祓いもできる?

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こどもの日には定番の料理がありますが、皆さんも
ご存じですよね?

柏餅をはじめ、縁起を担いだ食べ物や古来より端午の
節句に大陸から伝わった、邪気を祓うために食べられた
料理が今もお祝い料理の定番です。

こどもの日は古来より由来のある料理を囲み、端午の
節句をこどもさんたちの健やかな成長をお祝いされる
のはいかがでしょうか?

こどもの日の定番料理は端午の節句に由来

ちまきと柏餅

こどもの日は大陸と日本の行事が一つになり今に至って
います。

しかし、有名な食べ物と言っても柏餅と粽ぐらいしか
実際はないのですが・・・

では、柏餅と粽(ちまき)の由来は違うのでしょうか?

私は横浜で育ったので、粽をこどもの日に食べた記憶が
ありません。

こどもの日には柏餅が定番でした。

なぜ?なんでしょうか?

粽と柏餅の由来

柏餅と粽

大陸から伝えられた5月のお祓いと日本の田植え時期に、
清らかな体を持つ女性がお清めの儀式を行うのが、一つに
なり、今の端午の節句になったわけですが、その時粽も
伝えられたそうです。

粽は大陸、中国の屈原(くつげん)という国王の側近で、
詩人でもある方で国民から正義感、国を思う心の強さ
からたいそう慕われる人物でしたが、陰謀により失脚し
国を追われ失望し川に身投げを。

身投げした日が5月5日、屈原の死を悼み国民が川に
沈んだ彼のもとに供物を捧げるのですが、届く前に龍に
盗られるため龍の嫌いなれんじゅの葉でもち米を包み、
五色の糸で邪気を祓うため縛り川へ沈めたのが粽です。

これが端午の節句に粽を食べ災いを防ぎ、五色の糸が
邪気を祓うので風習となり、日本にも伝えられました。

こいのぼりの吹き流しもこの五色が使われています。

柏餅は古来、神が宿る神聖な木の葉を巻いて包むのですが、
新芽が出るまで古い葉は落ちないことから、こどもが誕生
するまで親は健在を意味することから「子孫繁栄」を表す
ので、縁起の良い食べ物として端午の節句に食べられて
きました。

粽と柏餅の人気が定着地を決めた?

行列イメージ

粽と柏餅は端午の節句の食べ物として全国に伝わっていき
ましたが、関東(当時の江戸)では柏餅が人気がでたので
しょうか?

粽は関西(当時の上方)に定着したということです。

これが理由で粽と柏餅の両方が端午の節句を代表する食べ
物なわけです。

粽(ちまき)の意味は?

ちまき

大陸では古来より病気や災い、邪気祓いに粽(ちまき)を
食べる風習があり日本にも伝わりました。

しかし、日本ではあまりこの風習は広まらなかったので
しょうか?

童謡には♪柱の傷は おととしの 五月五日の 背くらべ
ちまきたべたべ 兄さんが・・・♪とあるように、端午の
節句にはちまきが食べられています。

柏餅の意味は?

かしわ餅 (2)

神が宿る木と称される柏の木、神聖な柏の葉であんの
入った餅を包んだのが柏餅です。

柏の木は新芽が出てからでなければ、古い葉が落ち
ないことから新しい命が誕生するまで親は健在であると。

子孫繁栄、後継ぎが途絶えることなく続くことを意味
していることから、親の願いがこもった食べ物です。

宮中や武士の間でも端午の節句には柏餅が食べられて
きた意味はここにあるんですね。

また、柏餅の葉を表にして包んだ餅と、裏にして包んだ
餅がありますが、違いをご存じですか?

そう言う私も最近まで知らなかったんですが、小豆あん
しか見たり食べたりしたことがなくて・・・

小豆あんが裏で、表が味噌あんだそうです。

私はまだ、味噌あんの入った柏餅を食べたことがなくて、
一度は食べてみたいと思っていますが・・・

どこに行けば買えるのか調べてみようと、皆さんも機会が
あれば探して食べてみてくださいね。

粽や柏餅については、こどもの日は大陸と日本の行事が
由来に?
で簡単にですがふれています。

粽や柏餅では物足りない!それなら縁起のいいものを

鰹のたたき

カツオは勝男で縁起の良い食べ物として、端午の節句では
よく食べられている食材ですのでお祝いの席にはタタキに
して豪華に盛り付けてはどうでしょうか。

ブリカマ塩焼き

出世魚の代表と言えばブリで決まりですが、こどもの出世を
願いブリの造りや照り焼き、ブリカマの塩焼きでお祝いする
のもいいかも知れませんね。

鰆の粕漬け

春の魚、鰆(さわら)もちょうど旬の時期です。

白身で魚がちょっと苦手なお子様にも食べやすく、粕漬けや
味噌漬けでも美味しくいただけます。

この鰆も出世魚で、確か鰆の前はさごしと呼ばれています。

最近は金太郎さんや兜をあしらったロールケーキなどもあり、
こどもの日にはよく出るそうです。

端午の節句とはいえ、こどもの日ですから女の子の好きな
食べ物もお忘れなく。

お子様が健やかな成長を願い邪気祓いや縁起の良い食べ物で
端午の節句をお祝いくださいませ。

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2016-03-01 こどもの日の定番料理は縁起が良くて邪気祓いもできる? はコメントを受け付けていません。 伝統的民間行事